Tapenade aux olives vertes et gressins en accompagnement 😋

C'est en regardant une des dernières vidéos de Jojo Cuisine, que j'ai eu envie de tester les olives de cette façon, il a rajouté des feuilles de menthe dans sa recette, n'en ayant pas à disposition, j'ai fait l'impasse sur cet ingrédient, le résultat était tout de même bien frais, idéal par cette chaleur ^^ 

Pour accompagner cette petite tapenade bien sympathique (avouez vous avez lu avec l'accent du Sud :P ) j'ai préparé un écrasé de pois chiches et des gressins maison, trop bon ! 

Ingrédients pour un bol : 

- 100 gr d'olives vertes dénoyautées
- 1 c à s d'huile de tournesol ou de pépin de raisin
- 1 gousse d'ail 
- Quelques gouttes de jus de citron
- Sel, poivre, piment d'Espelette, persil et algues en paillettes 
- De la ciboulette fraîche

La préparation : 

- Éplucher et émincer l'ail

- Égoutter les olives puis les placer dans un bol mixeur 

- Ajouter l'huile, l'ail, le citron et les épices sauf la ciboulette

- Mixer jusqu'à ce que la texture vous plaise 

Note : Généralement dans les tapenades il reste des morceaux ;) 

- Placer la préparation dans un bol, ajouter la ciboulette 

- Laisser le bol au réfrigérateur pendant plusieurs minutes, le sortir à la dernière minute 

Comme vous pouvez le constater, cette recette est très simple et rapide à réaliser ;) cette tapenade se conserve au frais quelques jours, recouverte d'un linge propre ou d'un film alimentaire :)

Et pour l'écrasé de pois chiches, c'est encore plus SIMPLE !

On égoutte des pois chiches déjà cuits (ceux en bocaux ou en conserve sont parfaits) on les dépose dans un bol, on les écrase à l'aide d'une fourchette ou avec les mains si vous êtes Hulk (à votre avis, pourquoi il est vert le bonhomme ? Surplus de brocolis dans le sang :P ) 
Ensuite on ajoute les épices, au choix et à volonté, un peu d'huile d'olive et tadaaaam ! Sur du pain grillé c'est merveilleux et sur des gressins maison c'est F-A-B-U-L-E-U-X !