Fondue bourguignonne sans boeuf 😀

Avec les ravioles (recette végétale ici), la fondue bourguignonne faisait partie de mes plats favoris, cependant difficile de substituer la viande de vache ici, et c'est là que le seitan entre en scène ! 

Grâce à sa texture moelleuse et légèrement spongieuse, il est assez facile de le travailler pour obtenir des similis-carnés bien sympathiques comme ici (seitan pané) ou là (garniture pour fajitas) j'ai donc pu obtenir une fondue bourguignonne visuellement bluffante et au goût très sympathique ! 

Le terme "bœuf" n'est pas un terme que j'aime utiliser car je le trouve spéciste, cependant j'ai choisi de l'utiliser pour cette recette afin d'attirer le regard des curieux et des curieuses, peut-être qu'en cherchant "fondue de bœuf" sur internet, ils tomberont par hasard sur ma recette et pourront se dire "ahh c'est intéressant ça dis donc !" Je l'espère en tout cas ;) 

Je suis consciente sur le fait que beaucoup de personnes n'aiment pas reproduire ou retrouver le goût des produits animaux, en particulier la viande.

De mon côté je n'ai aucun problème avec le fait de consommer ce genre de substituts parce qu'ils sont sans aucune cruauté ni exploitation, c'est ce qui prime pour moi :) 

Ça permet également de faire connaître les alternatives végétales aux personnes qui n'aiment pas spécialement les légumes, par exemple ;) 

Pour cette recette vous pouvez confectionner vous-même votre seitan, personnellement je n'arrive pas à obtenir un seitan goûtu alors je continue de l'acheter en magasin bio, c'est celui de la marque Soy :)

J'ai toujours dégusté la fondue bourguignonne avec une mayonnaise maison et des chips, je n'ai donc pas dérogé à cette règle pour cette version végétale ^^ 

Ingrédients pour 2 personnes : 

- 2 grandes tranches de seitan 
- 3/4 d'un litre d'huile de tournesol

Note : Si vous utilisez un seitan déjà saucé, retirer le maximum de sauce ;) je la réserve dans un petit pot, elle finira dans une bolognaise par exemple ;) 

La préparation : 

- Verser l'huile dans une casserole ou un caquelon prévu à cet effet

- Faire chauffer l'huile à feu moyen

Note : Veillez à ne pas remplir complètement le caquelon ou la casserole

- Couper le seitan en cubes puis l'éponger afin de retirer tout le jus 

Note : /!\ Cette étape est très importante pour éviter tout accident avec l'huile /!\ 

- Piquer un cube de seitan et le plonger délicatement dans l'huile chaude 

Note : Là encore pour éviter les risques de brûlures, je vous invite à plonger un à un les cubes de seitan

- Compter une trentaine de secondes pour cuire le seitan, le retirer de l'huile et déguster ! 

Ce n'est pas une recette compliquée, il faut juste faire très attention avec l'huile surtout si vous n'avez pas l'habitude de l'utiliser (c'est mon cas ^^ ) 

Grâce aux libellés situés en haut de l'article à gauche, vous pourrez retrouver d'autres recettes de similis-carnés mais également ma sélection de recettes pour les fêtes de fin d'année :)