Mélange riz/petits pois/lentilles corail pour nems + sondage pour un livre de recettes ! 😀✌

Vous l'avez vu dans le titre, je m'intéresse à la création d'un livre de cuisine ! Je m'y intéresse tellement que récemment j'ai publié un sondage (faut cliquer ^^ ) afin d'avoir votre avis sur quelques points (le format, les recettes, les commandes, le prix etc)
Si vous me suivez sur Facebook, vous avez sans doute pu voir passer ce sondage :)

J'aimerai donc éclaircir quelques points afin de vous aider à visualiser ce projet et peut-être, répondre à vos interrogations ;) 

Ce livre sera sous format papier, il ne sera pas disponible en e-book ! Lors des commandes, le livre sera envoyé par mes soins à l'adresse indiquée vous l'aurez donc en mains propres ^^ *youpi*

Visuellement je l'imagine déjà très bien, il y aura une trentaine de recettes avec des photographies pour les illustrer :) Le tout sera en couleur, ça me semble très important d'avoir un bon visuel surtout sur un livre culinaire :) 

Je suis encore en train de réfléchir sur les moyens de paiement disponibles, ça se fera probablement via une plateforme de paiement en ligne (Paypal par exemple) d'où l'importance d'avoir votre consentement à ce sujet ;) 

Au niveau de la taille je suis encore indécise c'est pourquoi vous pouvez me suggérer des tailles dans le sondage ;) 

Dans ce sondage je vous demande également si vous seriez dérangés si certaines recettes déjà présentes sur le blog, figuraient dans ce livre, le but n'est pas de reprendre les recettes du blog pour les mettre sur papier mais juste d'en piocher quelques unes, les plus appétissantes par exemple ;) 

Et au niveau du prix j'ai déjà ma petite idée, en fait je l'ai depuis le début du projet, vos réponses me permettent de voir un petit peu le budget de chacun et chacune afin de m'adapter :) 

Pour l'instant je suis en train d'éplucher les différents sites proposant la création et l'impression des livres :)
Voilà pourquoi le livre sera disponible uniquement via internet et qu'il ne sera pas disponible dans des librairies physiques. 

Voilà voilà, désolée pour ce pavé mais j'avais besoin de clarifier certaines choses pour vous donner plus de détails sur ce futur livre ;)
Je remets ici le lien du sondage, en vous invitant à y répondre et pourquoi pas, à le partager ! Merci d'avance et bonne lecture !

Place à la recette maintenant, vous allez voir c'est simple et super bon ! Ça prend du temps mais comme la salade se conserve plusieurs jours dans un bocal au réfrigérateur et que les nems se congèlent très bien, c'est tout bénéf ! 

Ingrédients pour 2 personnes et 20 petits nems : 

- 1 verre de riz rond sec
- 1 verre de lentille corail non cuites
- 1 tasse de petits pois congelés
- Poivre, paillettes d'algues, piment d'Espelette, persil et curcuma
- 5 feuilles de riz 
- De l'huile d'olive

Note : Dans cette salade je n'ajoute pas de sel étant donné que je mange mes nems avec de la sauce soja salée, mais vous pouvez bien évidemment en ajouter selon vos préférences ;) 

La préparation : 

- Dans une casserole remplie d'eau, ajouter les lentilles corail et compter 15 minutes en remuant régulièrement 

Note : Les lentilles corail ont besoin de surveillance, l'eau à tendance à bouillir très rapidement !

- Ajouter le riz en suivant les instructions sur le paquet, ici je compte 3 minutes de cuisson à partir de l'ébullition 

- En fin de cuisson ajouter les petits pois congelés pour les réchauffer 

- Égoutter l'ensemble puis l'assaisonner généreusement, laisser refroidir

Note : Préparer un saladier avec de l'eau tiède pour réhydrater les feuilles de riz, mais avant ça, couper les feuilles en quatre à l'aide d'une paire de ciseaux ;) devant vous préparer un linge propre, des cuillères et la salade de riz ;)

- Réhydrater un à un les quarts de feuilles de riz en les laissant 30 secondes dans l'eau 

Note : Je vous invite à faire les nems un par un, pour éviter que les feuilles ne collent

- Déposer le quart de feuille sur le linge propre et déposer un peu de farce vers la pointe en laissant 2cm d'espace libre

- Rabattre la pointe vers le haut puis replier les côtés vers l'intérieur 

- Refermer le tout à l'aide de quelques gouttes d'eau, déposer les nems sur une planche en bois pour éviter qu'ils ne collent

- Procéder ainsi jusqu'à épuisement du stock ;)

La cuisson : Dans une poêle généreusement huilée et bien chaude, déposer délicatement les nems en prenant soin de bien les espacer 

- Pour la pré-cuisson, compter 15 minutes environ, couper le feu puis déposer les nems sur une planche en bois 

Note : Je vous conseille vivement de faire une pré-cuisson, le résultat est beaucoup plus croustillant ! 

- Faire cuire les nems dans la poêle juste avant la dégustation, compter 10 minutes pour qu'ils soient croustillants et légèrement dorés 

- Les déposer à nouveau sur une planche en bois pour retirer l'excédent d'huile