Chou-fleur pané, une recette rapide et gourmande 😋

Je suis de retour avec une recette vraiment délicieuse, hyper simple à réaliser et rapide à préparer, que de demander de plus ? ^^
Vous le savez, mon but est de proposer des recettes simples et accessibles pour prouver qu'une cuisine végétale gourmande est possible ^^ 

Depuis que j'ai fait les nuggets de tofu, j'utilise la même recette de panure pour pleins d'aliments, ça fonctionne aussi bien pour les substituts à la viande du type tofu, seitan ou saucisses végétales que pour les légumes, j'ai hâte de tester cet été avec des courgettes et autres légumes d'été ^^ 

Ces petits bouquets de chou-fleur pourront êtres dégustés à l'apéritif mais également en plat principal avec une salade et quelques légumes à côté ;) 
C'est à mon avis un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants :P *mesquin*

Ingrédients pour 2 personnes gourmandes : 

- 200 gr de chou-fleur frais 
- 4 c à s de farine de blé
- 2 c à s de fécule de maïs
- 4 c à s de lait de soja 
- Sel et poivre 
- Piment d'Espelette, paprika et curcuma, à volonté
- De l'huile de tournesol
- De l'huile d'olive

La préparation : 

- Couper des petits bouquets de chou-fleur 

- Disposer les bouquets de chou-fleur dans une casserole d'eau froide, puis les cuire jusqu'à qu'ils soient légèrement croquants

Note : Lors de la préparation de cette recette j'ai oublié de faire cuire les bouquets à l'eau, mais finalement cette étape est optionnelle puisque les bouquets ont eu le temps de cuire par la suite 

- Dans un bol, déposer la farine puis y ajouter le sel, le poivre et les épices, mélanger le tout

- Dans un autre bol, mélanger la fécule de maïs avec le lait végétal

- Tremper un à un les bouquets de chou-fleur dans la farine puis dans le mélange fécule/lait 

- Retremper à nouveau les bouquets dans la farine puis les déposer une planche en bois 

La cuisson : Dans une poêle chaude, généreusement huilée, déposer les bouquets panés

Note : Un petit fond d'huile suffira pour dorer correctement la panure ;) 

- Les retourner régulièrement jusqu'à ce que la panure soit bien dorée, compter 8-10 minutes de cuisson  

- Les déposer ensuite sur de l'essuie-tout pour retirer l'excédent d'huile 

Pour encore plus de gourmandise :P il ne vous reste plus qu'à déguster ces petites merveilles avec une mayonnaise maison ou bien une sauce burger maison également, de multiples possibilités s'offrent à nous :P 

Si vous avez testé ou si cette recette vous plaît, n'hésitez pas à me le faire savoir en commentaire ci-dessous ou bien sur mes réseaux, comme Facebook et Instagram, je suis disponible pour discuter ^^ et les petits retours me font toujouuuurs plaisir !!