Nuggets vegans de Végé en Camion !


Et on continue avec les grillades, les viandes végétales pour épater les convives ! ;) 

J'ai trouvé cette vidéo ici, la chaîne youtube de Végé en Camion est juste géniale ! Je vous invite à aller voir leurs vidéos, originales et amusantes ;) 

Ingrédients pour une vingtaine de nuggets : 

- 100 gr de gluten 
- 30 gr de farine 
- 40 gr de levure de bière 
- 3 c à s de sauce soja salée ou 1 c à s de sauce soja sucrée 
- 4 c à s d'huile d'olive 
- 300 ml d'eau chaude 
- 1 cube de bouillon de légumes 
- Des épices, poivre, tandoori, piment d'Espelette, paprika, thym etc
- 2 yaourts soja nature 
- De la chapelure

Note : Inutile de saler la préparation si vous utilisez de la sauce soja salée ;) 

La préparation : 

- Faire chauffer de l'eau dans une bouilloire (ça va plus vite) et ajouter le cube de bouillon puis laisser infuser quelques minutes 

- Dans un saladier, ajouter le gluten, la farine, la levure de bière, la sauce soja, l'huile d'olive, les épices et mélanger 

- Verser le bouillon petit à petit en mélangeant la préparation 

- Former un boudin 

- Sur un plan de travail légèrement fariné, découper des petits pâtons de 2 centimètres de d'épaisseur 

Note : Le seitan va gonfler lors de la cuisson, il est important de faire des petits nuggets ;) 

- Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 12 minutes

- Les égoutter et les laisser refroidir pour ne pas vous brûler les doigts

- Verser les yaourts dans une assiette creuse et de la chapelure dans l'autre 

- Tremper les nuggets dans les yaourts puis dans la chapelure 

La cuisson finale : Dans une poêle généreusement huilée, déposer les nuggets et les retourner de temps en temps, ils doivent êtres dorés 



Liens pratiques : Comme d'habitude, le compte Instagram du blog ;) et la page Facebook pour suivre toute l'actu végétale ! 

D'autres recettes de nuggets 100% végétaux : Nuggets de protéines de soja texturéesnuggets de tofu (la photographie va bientôt être changée, rassurez vous ^^ ) et la deuxième version nuggets de tofu plus épicée celle-ci ;) 

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