Scones de pommes de terre de Marie Laforêt
J'ai piochée cette recette dans le livre "Vegan" de Marie Laforêt ;) Elle se trouve à la page 160 ;)
Ingrédients pour 6 scones :
- 400 gr de pommes de terre cuites
- 4 c à s d'huile d'olive
- 100 ml de lait végétal
- 150 gr de farine (au choix)
- 1 c à c de poudre à lever
- 1 c à s de basilic ciselé
- 1 c à s de persil haché
- 1 gousse d'ail haché
- Du sel, du poivre et du piment d'Espelette
La préparation :
- Faire cuire les pommes de terre non épluchées dans un grand volume d'eau bouillante et ce jusqu'à ce quelles soient tendres (utiliser la pointe d'un couteau)
- Dans un saladier, écraser les pommes de terre avec l'huile d'olive et le lait végétal
- Ajouter ensuite la farine, la poudre à lever, le sel, les herbes, l'ail et le piment
- A l'aide de vos mains recouvertes de farine, former des scones
La cuisson : Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 180° pendant 35 minutes
Note : Vous pouvez ajouter un filet d'huile par dessus les scones pour éviter qu'ils collent au papier pendant la cuisson
A déguster avec une salade, dans un hamburger ou comme ça ^^
Cet article est le n°99 :D Pour le n°100 ça sera quelque chose de complètement différent, je vous laisser deviner ;)
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