Hamburger n°7 et sa sauce aux oignons caramélisés

Yo mes brocolis ! Les burgers c'est la vie ! (ça rime en plus)
J'apprécie que chacun de mes burgers soit unique, voici donc une association qui est vraiment sympa et qui ferait craquer n'importe qui :P
J'ai trouvé cette recette sur le blog MadmoiZelle, je l'ai véganisé ^^

Burger contenant : 


- 2 grosses rondelles d'oignon rouge 
- 1 feuille de salade 
- De la mayonnaise vegan maison 
- 1 galette de pommes de terre/carottes/oignons 
- Des oignons caramélisés 
- Et bien sûr un petit pain à burger 

Ingrédients pour 2 grosses galettes : 

- 1 pomme de terre de taille moyenne 
- 1 carotte de taille moyenne également 
- 1 oignon blanc
- 2 c à s de fécule de maïs 
- 2 c à s de farine (blé ici mais vous pouvez utiliser de la farine de riz) 
- 2 c à s de lait végétal (ici riz) 
- Paprika, sel et poivre 

La préparation : 

- Éplucher et râper la pomme de terre et la carotte à l'aide d'une grosse râpe 

- Éplucher l'oignon et le découper en petits morceaux 

- Dans un saladier, mélanger les légumes, l'oignon 

- Ajouter la fécule, la farine, le lait et les épices et mélanger le tout avec les mains 

- Confectionner des galettes et les déposer quelques minutes dans une poêle avec de l'huile bien chaude 

Ingrédients pour la sauce aux oignons caramélisés : 


- 1 gros oignon blanc 
- 1 échalote 
- Une noisette de margarine végétale 
- 1 c à c bombée de sucre 
- 1 c à s de vinaigre balsamique ou vinaigre de cidre 

/!\ Attention /!\ Récemment j'ai découvert du lait dans une bouteille de vinaigre de cidre, bien regarder les étiquettes ! 

La préparation : 

- Éplucher et découper en petits morceaux l'oignon et l'échalote 

- Dans une poêle bien chaude, y déposer la noisette de margarine 

- Ajouter l'oignon et l'échalote et laisser cuire quelques minutes 

- Une fois qu'ils sont translucides, ajouter le vinaigre et le sucre 

- Laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps pour éviter que ça attache à la poêle 

A vous de donner vie à votre hamburger ;) 

Note : Vous pouvez bien sûr ajouter un faux-mage en tranche, ou encore du chou rouge comme sur la recette originale (j'en avais malheureusement pas sous la main mais je suis persuadée que ça ferait un carton ;) ) 

Désolée pour la photographie floue, je m'en suis rendue compte après avoir mangé le burger..
Merci à mon ami Justin (créateur de la page Guide de survie du Végan fauché) pour avoir amélioré le rendu ^^ 

A bientôt pour de nouvelles recettes et suggestions ! Et merci d'être là <3 

Commentaires

  1. Ca donne trop envie ! Je testerai demain, d'habitude je fais ma galette avec seulement des pommes de terre. :)

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    1. Je faisais mes galettes uniquement avec des pommes de terre, mais là ça change un peu ^^
      Prochainement je testerai un autre mélange de légumes :)

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    2. Du coup j'ai essayé et c'est très bon !

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