Galettes aux flocons d'avoine

Il y a quelques semaines une personne est venue me montrer ses galettes aux flocons d'avoine, elles étaient très jolies, je lui ai demandé la recette du coup ^^ Merci à cette personne pour sa gentillesse et ses conseils ;)


J'ai rajouté et enlevé certains ingrédients en fonction de mes goûts et du contenu de mes placards ;)

Ingrédients pour 6 galettes : 


- 8 c à s de flocons d'avoine (environ 80 gr) 
- 1 carotte 
- 1 petite courgette 
- 1 oignon 
- 10  cl de crème soja (soit 6 c à s) 
- 2 c à s bombée de farine (au choix) 
- Poivre, sel et piment à volonté

La préparation : 


- Mettre les flocons dans un bol, ajouter la crème végétale et laisser gonfler pendant une dizaine de minutes 

- Pendant ce temps, éplucher et râper les légumes grossièrement 

- Couper l'oignon en petits morceaux 

- Dans un saladier, mélanger les légumes râpés, l'oignon coupé et les flocons d'avoine 

- Ajouter la farine et les épices 

- Mélanger le tout à la main et former des galettes 

La cuisson :  Ça se passe quelques minutes dans une poêle huilée 

Note : Ne pas trop les titiller pendant la cuisson au risque de les casser :/ 


La conservation :  Elles se congèlent sans problème ;) 

Elles accompagnent très bien les épinards ou les lentilles corail ^^ 

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