Cookies aux pépites de chocolat !

Une chose qu'il fallait absolument que je trouve en devenant vegan c'était une recette de cookies ! 
C'est un de mes (nombreux) pêchés mignons ^^

Ici j'ai utilisé des toutes petites pépites de chocolat mais avec des maxi ça sera bien meilleur ;)

Ingrédients pour une douzaine de cookies :

- 200 gr de farine
- 100 gr de sucre
- 100 gr de chocolat noir à pâtisser ou à cuire
- 60 gr d'huile neutre (tournesol pour ma part)
- 3 c à s de fécule de maïs
- 3 c à s d'eau tiède
- 2 c à s de lait végétal
- 1 c à c de vanille (poudre, liquide, gousse, au choix)
- 1/2 c à c de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel


La préparation :

- Préchauffer votre four à 180°

- Couper le chocolat en grosse pépites.. Rectification, couper des météorites de chocolat


- Dans un saladier verser la fécule de maïs avec l'eau. Mélanger avec une fourchette de façon à obtenir une pâte lisse (la pâte deviendra dure, c'est normal)

- Verser ensuite le sucre, l'huile, le lait végétal, la vanille, le bicarbonate alimentaire, le sel et mélanger au fouet

- Ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois

- Mélanger les pépites (météorites) de chocolat à la préparation

- Confectionner les cookies à la main ou à la cuillère

- Les déposer ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson


Note : Faîtes bien attention de les séparer de façon à ne pas vous retrouver avec une galette XXL de cookies :P

- Enfourner une quinzaine de minutes tout en surveillant la cuisson 




Les cookies sont vicieux puisqu'ils durcissent en refroidissant, il faut donc qu'ils soient légèrement moelleux à la sortie du four.
Pour savoir si ils sont cuits, l’œil est utile mais l'astuce de la lame de couteau qui ressort sèche est pas mal aussi ;)

Laisser tiédir/refroidir si vous êtes assez patients bien sûr ^^

Voilà une recette de cookies sympathiques, qui plaira à tout le monde ^^



Commentaires

Articles les plus consultés