Pancakes végétaliens au sirop d'érable

Une amie m'a ramené du sirop d'érable de Montréal, il me tardait donc de le goûter avec des pancakes ! Merci à toi <3
Fin de la conversation 

Voici donc une recette tout simple pour réaliser soi-même des pancakes sans oeufs, sans lait ;) 


Je l'ai trouvé sur le blog de Jujube en cuisine, pour une version salée aux légumes ça se passe  ;)

Ingrédients pour une dizaine de pancakes : 

- 250 gr de farine 
- 50 cl de lait végétal (ici soja)
- 50 ml d'huile végétale (ici tournesol) 
- 50 gr de sucre blond ou roux 
- 1 c à c de bicarbonate (ou levure chimique) 
- 1 pincée de fleur de sel 

La préparation : 

- Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sel et le bicarbonate/ou levure 

- Verser petit à petit le lait tout en remuant au fouet dans le centre du saladier, ne pas toucher à la farine sur les bords du saladier, elle viendra d'elle même se mélanger au reste de la pâte
- Ajouter l'huile et remuer de nouveau 

- Faites chauffer une poêle en y ajoutant un peu de matière grasse (huile de tournesol ou margarine)

- Laisser les pancakes cuire environ 1 minute de chaque côté 

Et voilàààààà ! 

A savoir que les pancakes sont beaucoup plus copieux que les crêpes ;)

Avec le sirop d'érable ce fut une bonne découverte et évidemment un régal, mais cela fonctionne tout aussi bien avec du sirop d'agave, de la confiture, du chocolat ou nature tout simplement ;) 

Les pancakes peuvent également accompagner des plats salés (avec de la vinaigrette c'est divin *-* oui oui dès fois je fais des mélanges complètement invraisemblable) 

Et vous alors ? Crêpes ou pancakes ? Ou bien pancrêpes ^^ 

Commentaires

  1. Ils sont un peu plats ou c'est le rendu de la photo ?

    Je fais les miens avec de la banane ou de la compote de pomme pour remplacer les oeufs, ils sont délicieux *-*

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    1. C'est le rendu de la photo, ils étaient énorme :o Même trop épais en fait :p

      Ohh avec de la compote de pomme ça doit être fameux ! A tester du coup ^^

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